​香港历史最悠久的中文财经杂志
   
改革开放40周年河南重点项目巡礼      一带一路经济开发与自贸园区联盟
【专访香港餐饮联业协会会长黄家和】春节后饮食业料再现倒闭潮 3万人或失业
来源:香港经济导报网 | 记者:本站编辑 | 发布时间: 2021-02-20 | 1296 次浏览 | 分享到:
饮食业新春档期已损失约70亿元生意,虽然假后会放宽晚间堂食,但现时已有逾3000家食肆面临结业危机,而放宽措施只可令业界生意额回升三至四成,仍然救不了业界,料春节后饮食业会再现倒闭潮,可能打烂3万名业界从业员饭碗

在新冠疫情持续下,食肆晚间堂食被禁使到行业受创,虽然政府于2月10日宣布年初七(2月18日)有条件放宽晚市禁堂食令等防疫限令,但前提要强制食肆员工每两周进行检测,并需要求顾客使用安心出行二维码或登记资料。香港餐饮联业协会会长黄家和表示,政府放宽来得太迟,令业界痛失春节黄金档期,又担心登记资料涉及个人私隐,难以执行,要求政府解释清楚法律责任。

他更指出,饮食业新春档期已损失约70亿元生意,虽然假后会放宽晚间堂食,但现时已有逾3000家食肆面临结业危机,而放宽措施只可令业界生意额回升三至四成,仍然救不了业界,料春节后饮食业会再现倒闭潮,可能打烂3万名业界从业员饭碗。

 

食物及卫生局局长陈肇始教授(右三)、民政事务局局长徐英伟(左三)、卫生署署长陈汉仪医生(右二)、医院管理局行政总裁高拔升医生(左二)、卫生署卫生防护中心传染病处主任张竹君医生(右一)和医院管理局总行政经理(质素及标准)刘家献医生于2月10日在简报会上公布有条件放宽食肆晚市堂食的最新情况及抗疫措施。

春节档期损失了70亿生意

 

黄家和继续表示,新冠肺炎疫情肆虐,港府较早前宣布,延长限聚措施14日至本月17日(即年初六),包括限聚令、晚市暂停堂食,以及关闭表列处所等,将横跨农历新年档期,食肆生意额大跌七成,涉及约70亿元。

 

香港餐饮联业协会会长黄家和

 

他说,政府禁堂食等防疫措施已经两个月,业界已苦撑很久,以往在农历新年前后约一个月,业界可以靠团年饭、团拜及春茗等活动,涉及100亿元生意,但今年的情况就惨淡,相关活动全部取消,即使业界仍然可以提供日间堂食及外卖,但仍然入不敷支。

 

酒楼食肆转卖盆菜,只是补贴一下,不能弥补晚市堂食的损失

 

“今年业界为求生存,转推盆菜外卖与午市堂食,预计收入只剩30亿元,损失了70亿的生意。”他说。

不过,他称,今年春节所有酒楼食肆都转做盆菜生意,竞争十分激烈,有专做盘菜店的老板对他说,做了十几年盆菜生意,未试过春节市道那么差,今年盆菜订单只有约100张,较去年同期约600张大减逾八成;市民为减少人群聚集,今年大多购买4至5人分量的盆菜供一家人食用,以往为款待亲朋好友而购买“大盆”盆菜的订单仅零星数张。

 

他直言,疫情对饮食业的打击很大,酒楼未能在春节开放晚市这是香港近