近日,开封中华职业教育社第五届职业技能竞赛烹饪专业大赛落下帷幕,来自开封各县区的299名参赛选手经过在热菜、冷拼、面点、蛋糕等项目上的激烈比拼,魏越、李子昂等8人分获职业组和学生组的一等奖。
近日,开封中华职业教育社第五届职业技能竞赛烹饪专业大赛落下帷幕,来自开封各县区的299名参赛选手经过在热菜、冷拼、面点、蛋糕等项目上的激烈比拼,魏越、李子昂等8人分获职业组和学生组的一等奖。
全国人大代表、河南省人民政府参事陈国桢,开封市人民政府副市长肖文兴,开封市政协副主席苗琛,开封市政协原副主席、开封中华职教社主任王树强,开封市豫菜文化研究会会长王国君等在比赛开幕当天现场观摩了选手们参赛的作品,对各种食材拼成的精美图案赞不绝口。
本次比赛由开封中华职业教育社会同开封市总工会、开封市教育体育局、开封市人力资源和社会保障局、开封市文化广电和旅游局、开封市市场监督管理局、共青团开封市委员会、开封市妇女联合会、开封日报报业集团、开封广播电视台、开封大学、开封市豫菜文化研究会等单位共同举办。大赛坚持“继承发扬,开拓创新”的办赛方针,秉承“以味为核心,以养为目的,以节约为目标,以服务大众为理念”的烹饪宗旨,以老百姓喜爱为前提。本次大赛的举办,将进一步提升开封市职业教育的质量,促进开封豫菜发展和餐饮质量提升。为豫菜的发掘、弘扬、复兴、创新、发展,为宋宴品牌的形成和推广,为开封争创“豫菜之都”、“小吃之都”做出了积极的贡献。
担任本次大赛的评委主要来自开封市职业教育烹饪专业的高级教师、豫菜文化研究会及开封市的国家级中国烹饪大师和烹饪高级技师。参加学生组比赛的学校有:开封市文化旅游学校、开封技师学院、开封现代科技中等职业学校、兰考高级技工学校、周口航运职业学校、开封大学等。职业组选手主要来自开封市中州国际酒店、建业铂尔曼酒店、开元酒店、黄家包子、梅利烤鸭、邢家锅贴、凤凰餐厅等几十家大中型饭店。