【香港经济导报网讯】淮河之滨，麦苗在冬日寒风中孕育着新春的生机，一场关于农业产业变革的深层律动正在加速。

1月8日，河南省委书记刘宁深入信阳市息县，就农业生产、麦田管理及现代农业发展进行专题调研。刘宁书记在视察河南豫道农业科技发展有限公司（以下简称：豫道农业）时强调，“企业要提升食品安全质量，加强员工技能培训和人文关怀，赋能企业标准化、规模化、品牌化发展，要把农业建成现代化大产业”。

走进豫道农业的红薯酸辣粉生产车间，扑面而来的是一阵阵的红薯的清香。在自动化流水线上，经过清洗、粉碎、制浆、成型等多道精密工序，息县当地盛产的优质红薯摇身一变，成为了包装精美、风味独特的非油炸方便食品——红薯酸辣粉。

河南省委书记刘宁在察看“网红”红薯酸辣粉   魏永祥 摄

刘宁书记站在该企业生产线车间里，详细询问了红薯特色产业的发展情况，并指出了用好“粮头食尾”“农头工尾”这一关键抓手。

据了解，豫道农业作为农业产业化国家重点龙头企业，自2015年成立以来，该公司依托息县得天独厚的自然资源，构建了从红薯育苗、种植到精深加工、终端销售的绿色全产业链，让“身价低贱”的红薯瞬间“款”起来，其附加值成倍增长。这种“吃干榨净”的农业产业链模式，正是河南从“国人粮仓”向“国人厨房”转型的缩影。

近年来，以酸辣粉为代表的速食产品走红，成为年轻消费群体追捧的“网红”食品。豫道农业敏锐捕捉到了这一消费升级的信号。

据河南豫道农业董事长赵豪介绍，公司拥有亚洲单体规模最大的酸辣粉智能工厂，一天能生产3万箱的酸辣粉，相当于每分钟1200桶。在这里，从红薯到酸辣粉只要6小时。企业每年消化红薯淀粉超万吨，带动红薯种植近20万亩。国内国外的，线上线下的订单都在不停增加，订单基本上都排到2月份发货了，今年肯定销售额要突破 10个亿。

豫道农业生产的“网红”红薯酸辣粉  魏永祥 摄

通过“公司+基地+农户”的模式，豫道农业将分散的农业生产组织起来，让农民不仅能通过种植红薯获得稳定收益，还能通过进入工厂务工转化为产业工人，实现“在家门口就业”。

在豫道农业等龙头企业的带动下，息县目前已形成红薯从种植、收储到加工销售的食品全产业链，培育绿色食品企业22家，带动就业2万人。2025年，全县规上食品企业年产值17.26亿！（完）