【香港经济导报网讯】连日来，国内肉制品龙头企业双汇发展（000895.SZ），因旗下子公司产品被检出兽用药“林可霉素”严重超标，陷入舆论漩涡。面对持续发酵的公众关注与媒体跟进报道，5月28日上午，双汇发展通过官方微信公众号“双汇微资讯”正式发布致歉声明，承认问题并公布全面整改方案。

双汇发展办公楼 官网图片

2026年5月14日黑龙江省市场监督管理局发布的《关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期）》。通告显示，双汇发展持股75%的控股子公司——望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”（生产日期为2025年8月27日，抽样地点为黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司），林可霉素检验结果为7.70×10³μg/kg。

而根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），猪肉中林可霉素的残留限值不得超过200μg/kg。这意味着，该批次产品实测超标高达37.5倍。

据公开资料，林可霉素是一种常用兽用抗生素，长期或过量摄入其残留超标的食品，可能对人体造成胃肠道不适、肠道菌群紊乱、肝肾损伤等危害，更会诱导细菌耐药性，削弱临床治疗效果。

事件最早进入公众视野是在5月19日下午，经济导报官方公众号报道了双汇合资子公司肉制品抽检不合格的消息，但当时并未引发广泛关注。

随后，澎湃新闻、证券时报、中国新闻网、极目新闻等多家主流权威媒体相继跟进报道，事件热度迅速攀升。面对舆论压力，双汇方面在初期回应中表示，“林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目”，超标主要系“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成”。

这一说法旋即招致更大质疑。复旦大学公共卫生学院厉曙光教授指出，即便该类兽药不属于出厂必检项目，企业也必须履行全流程管控义务，不能以此推脱食品安全主体责任。在连续数日的舆论发酵压力下，双汇最终选择正面回应。

5月28日的致歉声明中，双汇发展表示“对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意”，并详细披露了排查结果与整改方案。公司第一时间成立专项工作组赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查

双汇发展致歉声明  官网图

经溯源，问题根源锁定为上游养殖环节未严格执行休药期规定，生猪出栏前用药间隔不足，导致抗生素残留超标流入生产销售环节。

同时，双汇公开了内部检测数据：2025年10月至今，望奎双汇北大荒食品有限公司共进行林可霉素内部检测5892批次，双汇发展下属所有生猪屠宰厂累计内部检测38863批次，而监管抽检分别为3批次和8批次，除本次抽检发现的不合格样品外，其余全部合格。

针对此次暴露的管理漏洞，双汇承诺将在下属各生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理，并欢迎社会各界监督。（完）